RECEITA DE PUDIM DIET

Uma ótima sobremesa para os que estão de dietas no domingo... boa semana a todos....

MAIONESE MAGRA

Semana passada subi na balança e levei um susto... nossa... preciso emagrecer e com urgência... aí... como toda a mulher saí as catas de receitas diets... aí me deparei com a página da LUCILIA DINIZ, que amei de paixão...
Lucilia Diniz  é uma empresária, escritora, apresentadora e socialite brasileira. Referência absoluta e pioneira em produtos LIGHT e DIET na América latina.
Bem... foi assim que achei umas receitas bem interessantes, e vou passar a vcs uma de maionese.

Ingredientes

250 gramas de tofu
1 colher (sobremesa) de azeite
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (sobremesa) de mostarda
Sal a gosto

Modo de preparo

Bata tudo no liquidificador até ficar homogêneo.
Deixe gelar por pelo menos uma hora.Pronto, é só servir.

RECEITA LIGHT

TORTA LIGHT DE CHOCOLATE COM RECHEIO DE CREME E KIWI

Ingredientes
Massa
1 pacote de biscoito de maisena
1 col. (sopa) de cacau em pó (sem açúcar)
3 col. (sopa) de margarina light (100 g) recheio

Recheio
8 kiwis cortados em pedaços (ou 6 bananas ou 1 caixa de morango cortados em rodelas)

Creme branco
1 pote de cream cheese light (200 g)
1 pote de iogurte natural desnatado (200 g)
2 col. (sopa) de adoçante culinário

Creme escuro
1 barra de chocolate amargo (200 g)
1/2 xíc. (chá) de leite desnatado

Modo de Preparo
Triture o biscoito no liquidificador (ou processador) e passe para uma travessa. Misture o cacau e a margarina até formar uma farofa. Pressione a mistura no fundo de uma fôrma de aro removível (22 cm de diâmetro). Asse em forno médio (180ºC) por cerca de 15 minutos ou até dourar. Deixe esfriar.

Prepare o creme branco: amasse o cream cheese e misture o iogurte e o adoçante. Coloque sobre a massa e, em seguida, distribua o kiwi. Leve à geladeira. Prepare o creme escuro: derreta o chocolate com o leite em banho-maria. Mexa bem e espere esfriar. Cubra a torta e leve novamente à geladeira por cerca de uma hora ou até ficar firme. Desenforme e decore a gosto.

Tempo de preparo: 40 minutos (sem o tempo de geladeira)
Rende: 12 fatias

LASANHA DE BRÓCOLIS, BACON E MOLHO BRANCO

Rapidinha para o almoço... Sempre tem aqueles dias que precisamos de algo rápido e gostoso... basta ter algumas coisinhas básicas na despensa. Ainda bem que hoje em dia já dispomos nas prateleiras dos supermercados até mesmo o molho branco em caixinha. Então vamos lá... preparar essa deliciosa lasanha de brócolis com bacon.

Ingredientes

- 1 brócolis cozido 
- 100 g de bacon 
- 1 cebola picada 
- Molho branco 
- 300 g queijo mussarela 
- 1 pacote de massa de lasanha

 

Modo de preparo

Frite o bacon em sua própria gordura, acrescente a cebola e deixe murchar, coloque o brócolis picado, abaixe o fogo e deixe refogar até o brócolis ficar macio, mexa delicadamente para não quebrar o brócolis. Unte uma forma de lasanha, monte camadas alternadas de brócolis, molho branco e queijo. Finalize com queijo, leve ao forno médio por aproximadamente 40 minutos.

PENNE COM TOMATES FRESCOS

INGREDIENTES

• 400 g tomate cereja
• 4 dentes de alho
• 2 filé de anchova em óleo
• Pimenta calabresa em flocos a gosto
• Sal refinado a gosto
• Manjericão verde folha pequena a gosto
• 50 ml de azeite extravirgem
• 200 g mussarela de búfala bolinhas
• 400 g penne rigate di grano duro

MODO DE PREPARO

Cortar os tomates em 4, o alho em cubinhos e esmagar os filés de anchova. Misturá-los em uma tigela, temperar com a pimenta, sal, o manjericão e o azeite. Usando o fundo de um copo, esmagar tudo até formar um molho rústico e saboroso. Acrescentar as bolinhas de mussarela cortadas ao meio. Reservar.
Cozinhar o penne em abundante água fervente salgada.
Quando a massa estiver al dente, escorrer e misturar ao molho de tomates cru.

O CHIMICHURRI

O chimichurri é um molho à base de salsinha, alho, cebola, tomilho, orégano, pimenta vermelha moida, pimentão, louro, pimenta do reino preta, mostarda em pó, salsão, vinagre e azeite de oliva para preparar churrasco ou acompanhar outras comidas. (Fonte Wikipedia)

Eu desde que conheci o chimichurri desidratado vindo do uruguai, não deixei mais de consumir... realmente não vivo sem ele.

Para o chimichurri desidratado, basta misturar o seguinte…

10 g de alho e cebola desidratados
10 g de salsinha desidratada
10 g de pimentão desidratado
10 g de orégano desidratado
10 g de louro triturado
10 g de cebolinha desidratada
10 g de pimenta calabresa desidratada

Mantenha em vidro escuro, guardado em local sem luminosidade.

Se desejar transformar num molho, acrescente 300 ml de vinagre de vinho branco e 600 ml de azeite de oliva ou óleo de girassol. Delicioso para acompanhar carnes num churrasco.

Eu ainda incremento colocando bacon bem picadinho e frito, retiro todo o excesso de gordura do bacon... fica delicioso.