TORTA DE FRANGO SEM CARBOIDRATOS

Conversando com minha prima Angélica, que está em uma dieta rigorosa para perder peso, descobri algumas receitas que podem ajudá-la em sua empreitada... e também a muitas outras pessoal que lutam contra a balança... no meu ponto de vista... acho que dieta sem carboidratos é meia perigosa... mas... cada um com sua opinião... desde que dê resultados e a mantenha saudável... é valido... 

Mas antes da receita, resolvi dar uma investigada nessa dieta tão famosa... e revirando meus livros... que tenho muitos... descobri que tenho um exemplar da DIETA DUKAN, e olhem... ainda lacrado...kkkk... resolvi dar uma olhada... e tem receitas bem interessantes... de repente até eu incluo algumas na minha alimentação.

O Método Dukan é o resultado de mais de 40 anos de experiência do médico nutrólogo, Pierre Dukan. Considerado como uma das ferramentas mais eficazes contra o sobrepeso e a obesidade no mundo, o Método Dukan deu origem à Dieta Dukan Clássica, estruturada em quatro fases, duas para emagrecer de forma rápida, comendo à vontade 100 alimentos à base de proteínas e legumes (Ataque e Cruzeiro), e duas para estabilizar o peso ideal sem efeito sanfona (Consolidação e Estabilização).

Se desejarem maiores informações procure aqui que terá todas as informações necessárias.

Mas vamos a parte que mais nos interessa no blog que são as receitas.

TORTA DE FRANGO SEM CARBOIDRATOS

Ingredientes
Massa
2 ovos
1 pote de iogurte desnatado
4 colheres de sopa cheias de queijo cottage (0% gordura)
4 colheres de sopa de requeijão zero
Sal e orégano a gosto
Recheio
1 peito de frango cozido e desfiado (reserve o caldo)
3 cebolas
2 dentes de alho
Salsinha, cebolinha, pimenta do reino e sal a gosto
Modo de preparo

Bata todos os ingredientes de massa no liquidificador e reserve. Refogue as cebolas e o alho com um pouco do caldo de frango até amolecerem e ficarem transparentes. Acrescente o frango desfiado e o restante dos temperos e espere secar. Em uma assadeira, ponha uma camada de massa, o frango refogado e o restante da massa. Por último adicione o orégano. Pré-aqueça o forno a 180 graus e deixe assar por aproximadamente 1 hora e 15 minutos
Opções de recheios
Atum refogado com pouca cebola
Cubos de queijo frescal e peito de peru
Carne moída refogada

BERINJELA RECHEADA COM BACON E BRÓCOLIS

Olá amigas e amigos... voltei... e com uma receitinha deliciosa que hoje resolvi fazer para o almoço. Hoje minha mãezinha de 72 anos liberou a cozinha para eu fazer almoço na casa dela... kkk... olha que isso não é fácil....
Já cansada da carne, resolvi apelar para algo diferente, claro que não sem um bacon, porque eles aqui adoram carne... e eu.... adoro bacon, apesar de não ser muito da carne.
Vamos a receita então?

INGREDIENTES:
- 2 berinjelas grandes cortadas em rodelas de 3cm mais ou menos
- 200gr de bacon picado em cubos pequenos
-2 cebolas picadas finamente
- Sal e pimenta a gosto
- Chimi churri a gosto
-1 brócolis pequeno
- Requeijão a gosto

MODO DE PREPARO:
Lave bem e corte em rodelas de no minimo 3cm cada a berinjela.
Com uma colher faça um buraco nas rodelas, grande o suficiente para colocar o recheio.
Aqueça uma panela em fogo alto e coloque o bacon para fritar(sem óleo, o bacon já tem gordura suficiente).
Após coloque a cebola picada e refogue.
Em um processador coloque as sobras da berinjela que foi retirada do buraco que será colocado o recheio e o brocólis.
Acrescente ao bacon e cebola refogados a mistura do processador.
Tempere com sal, pimenta e chimichurri.
Acrescente o requeijão, misture e reserve.
Recheie as berinjelas, polvilhe queijo ralado e leve ao forno á 180°C por volta de 40 minutos.
O tempo vai depender de cada forno.

AGORA É PROVAR E APROVAR... BJUSSSSS. E BOM APETITE.

PANQUECA DE TOMATE SECO E RÚCULA

Receita fácil e pratica para um almoço saudável... e gostoso... claro que com algumas substituições... kkk... mas fica a critério do cozinheiro, eu prefiro gordices.

Ingredientes
2 xícaras (chá) de leite
2 ovos
Sal à gosto
1/2 xícara (chá) de óleo
1 colher (café) de fermento em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Queijo parmesão ralado para polvilhar

Recheio:
1 maço de rúcula picado
2 xícaras (chá) de tomate seco picado
1 xícara (chá) de queijo muzzarella ralado
Sal e pimenta do reino à gosto

Cobertura:
Requeijão à gosto

Modo de preparo
No liquidificador, bata todos os ingredientes da massa até ficar homogêneo.
Frite pequenas porções em uma frigideira anti aderente até dourar dos dois lados.
Em uma tigela, misture os ingredientes do recheio.
Divida o recheio sobre as massas, enrole como rocambole e coloque em um refratário.
Cubra com o requeijão e polvilhe com parmesão ralado.
Leve ao forno médio, pré aquecido, por 15 minutos.
Retire do forno e decore como desejar.

Rendimento:8 porções
Fonte: Comida e Receitas - http://www.comidaereceitas.com.br/massas/panqueca-de-tomate-seco-e-rucula.html#ixzz3kP1IWunu

PANQUECAS AMERICANAS

Ontem no trabalho uma colega comentou sobre panquecas americanas, o que na hora me deu vontade de comer... hoje o dia amanheceu com uma chuvinha deliciosa e preguiçosa, caindo mansa sobre os telhados... claro que eu fui para cozinha e preparar panquecas para o meu café da manhã... morando sozinha fica tudo bem mais pratico e fácil... bom apetite!!!

Ingredientes
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
¼ colher (chá) de sal
2 ovos grandes em temperatura ambiente
1 ¼ xícara de leite em temperatura ambiente
3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
½ banana grande fatiada finamente

Modo de preparo
Em uma tigela grande, misture farinha, açúcar, fermento e sal.
Em outra tigela, bata os ovos e, em seguida, misture o leite.
Em uma frigideira grande de fundo grosso, derreta a manteiga.
Incorpore a manteiga derretida na mistura de leite e ovos.
Depois, adicione o líquido na farinha e bata até misturar o mínimo.
Não é necessário que a massa fique homogênea, pois bolinhas são bem-vindas.
Reaqueça a frigideira em fogo médio, despeje um quarto de xícara da massa.
Se fizer mais de uma panqueca de uma vez, tome o cuidado de deixa-las espaçadas.
Quando aparecerem bolhas na superfície dos discos (cerca de dois minutos), distribua as fatias de banana na panqueca.
Vire com uma espátula e deixe cozinhar por um minuto.
Sirva imediatamente.

Dicas do chef:
Antes de colocar novas panquecas na frigideira, confira se é necessário unta-la com mais manteiga.
Além de banana, é gostoso acrescentar outras frutas, nozes ou chocolate também.
Nos Estados Unidos, coloca-se maple syrup sobre as panquecas, produto encontrado em alguns supermercados e delicatessens. Se preferir, use geleias, mel ou apenas manteiga derretida.

RECEITAS DE 15 MINUTOS: MACARRÃO EXPRESSO

A maioria das pessoas não come macarrão porque dizem que engorda... pode até engordar, mas que é bom e de fácil preparo isso ninguém pode negar... então aí vai mais uma receitinha rapidinha e deliciosa. Bom apetite!!!

Ingredientes

· 500 g de macarrão tipo parafuso
· 1 e 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
· 4 xícaras (chá) de caldo de legumes
· 2 colheres (sopa) de margarina
· Sal e pimenta a gosto
· 1 lata de creme de leite
· 100 g de mussarela cortada em cubos

Modo de preparo

Na panela de pressão, misture delicadamente o macarrão, o molho de tomate, o caldo de legumes e a margarina. Tempere com o sal e a pimenta. Leve ao fogo e cozinhe por 3 minutos após o início da pressão. Desligue o fogo e retire totalmente a pressão. Abra a panela, misture o creme de leite e a mussarela. Sirva em seguida.

Dica: Para variar o sabor, substitua a mussarela por atum.