Rceita de bombom trufado Neusa.avi

     Os cupcakes começaram a cair no gosto popular aqui no Brasil a partir de 2006, como um presentinho distribuído em festas e eventos, ou vendido sob encomenda.

      Acredito que os cupcakes já se estabeleceram como produto aqui no Brasil, do mesmo jeito que já incorporamos McDonalds e outras hábitos alimentares de fora. Talvez eu pense assim por estar acostumada e lidando com os bolinhos diariamente. Ainda assim não encontro cupcakes com facilidade ou abundância aqui na minha cidade, para encomenda sim, mas não em padarias e supermercados.

     Acho que nunca contei aqui como entrei no mundo dos cupcakes… Então, deixa eu explicar rapidinho:

      Na minha infância eu adorava uns bolinhos que as vendas ou armazéns vendiam, chamavam de bolo inglês, eram apresentados nos balcões em uma bandeja presos por um arame. Só anos mais tarde na faculdade de gastronomia foi que descobri que não eram bolo inglês e sim cupcakes, sem recheios... então na verdade eram mufins... complicado né? Mas outra hora eu explico a diferença.

     Hoje quero falar mais sobre cupcakes, contar alguns segredinhos para que eles fiquem perfeitos ou quase.

- Você sabia que a xícara medidora de 1/4 de xícara é perfeita para um cupcake tamanho normal? Pegue a massa, nivele com uma faca, despeje na forminha e pronto.