terça-feira, 31 de janeiro de 2017

UTENSÍLIOS CRIATIVOS PARA A COZINHA

Eu hoje estive dando uma volta e passeando com duas amigas pelo shoping ROYAL PLAZA. Fazia algum tempo que eu não saia de casa para isso... aproveitei para tomar um café no LA SANTA cafeteria... uma delicia... eu que amo café, e com o calor de hoje a pedida foi um capuccino gelado... simplesmente delicioso.
Não é segredo para quem me conhece o quanto adoro COZINHA e COZINHAR, e ainda mais utensílios que a deixem bonita, versátil e prática, pois bem... andando pelo shoping achei uma loja maravilhosa... com tudo de lindinho e atrativo aos olhos de cozinheiros... eu amei... CASA COOK - COZINHA CRIATIVA.
Acabei saindo de lá de sacola cheia.... kkkk ... amei mesmo, pq aqui em Santa Maria é difícil a gente encontrar coisas bonitas e que deixem nossos pequenos espaços mais charmosos e convidativos... sou formada em gastronomia... adoro cozinhar, sou confeiteira e amo coisas delicadas e bonitas, foi um verdadeiro achado... de uma próxima vez trago fotos tiradas por mim mesma, hoje fiquei tão entusiasmada que até esqueci das fotos.... kkkk.
Essas fotos são do site e face deles. Super recomendo aqueles que querem um carinho maior a sua cozinha.












segunda-feira, 8 de fevereiro de 2016

Berinjela à parmegiana


Ingredientes
3 berinjelas com casca e cortadas em rodelas de 1 cm de espessura 
Sal a gosto
1 cebola picada
4 colheres de spo de azeite
8 tomates sem pele e sem sementes picados
2 colheres de sopa de farinha de trigo
300 gramas de mozarela em fatias
1/2 maço de folhas de manjericão
 1 colher de sopa de orégano 

Modo de preparo
Em uma vasilha espalhe o sal grosso na berinjela e deixe descansar por 30 minutos.
Enquanto isso em uma panela refogue a cebola em metade do azeite acrescente o tomate mexa bem e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos até formar um molho. reserve.
Lave bem as rodelas de berinjela e passe-as na farinha, em uma frigideira frite-as no restante do azeite até dourar reserve.
Em uma assadeira pequena intercale camadas de berinjela molho de tomate e mussarela adicionando aos poucos as folhas de manjericão e orégano. Reserve.
Finalize com uma camada de molho. Leve ao forno médio 180 graus por 25 minutos. Sirva logo é bom apetite.



quinta-feira, 4 de fevereiro de 2016

BOLANDO BOLOS: BATATAS LAMINADAS COM BACON E QUEIJO

BOLANDO BOLOS: BATATAS LAMINADAS COM BACON E QUEIJO: Mais uma de minhas gordices da cozinha. Esta receita de batata laminada com bacon é simplesmente fantástica. A batata fica crocante ...

sábado, 24 de outubro de 2015

NHOQUE DE BETERRABA



Este prato normalmente é preparado à base de batata ou farinha de trigo.
Ou seja, ingredientes que quem busca emagrecer deve evitar sempre que possível.
Neste caso, podemos enxergar como mais uma oportunidade para praticar as trocas vantajosas.
Saem os carboidratos e a possível presença de glúten, entra a colorida beterraba.
Com apenas 38 calorias a cada 100 gramas, esta raiz tuberosa é rica em proteínas, nitratos e fibras.
E suas fibras são do tipo pectina, que formam uma espécie de gel no estômago.
A função deste gel é ajudar na eliminação de toxinas e moléculas de gordura, o que lhe garante propriedades detox e de controle do peso
Com tantos benefícios, que tal experimentar a beterraba no lugar da massa tradicional?
Para acompanhar, você pode utilizar o molho de sua preferência.
Como sugestão, você pode experimentar o meu molho rápido de mostarda.
A receita a seguir rende duas porções, com 151,7 Kcal cada.
Ingredientes

Nhoque
200 g de beterraba descascada e picada
2 envelopes de gelatina sem sabor
Sal a gosto

Molho
3 colheres (sopa) de mostarda light
1 pote de iogurte desnatado
1 colher (chá) de mel
Pimenta a gosto

Modo de preparo

Nhoque
Dissolva a gelatina em ¼ de xícara (chá) de água com sal e reserve.
Ponha um litro e meio de água na panela.
Acrescente a beterraba e cozinhe até que fique macia.
Escorra e coloque-a no liquidificador.
Bata com uma xícara (chá) e meia da água do cozimento.
Junte a gelatina dissolvida.
Leve à geladeira para ganhar consistência.
Quando a massa estiver firme, faça bolinhas com o auxílio de uma colher.

Molho
Misture todos os ingredientes.
Tempere a gosto.
Aqueça para servir.

Créditos receita a LUCIANA DINIZ

quinta-feira, 22 de outubro de 2015

PORQUE É TÃO IMPORTANTE TOMARMOS O CAFÉ DA MANHÃ?


O que torna o café da manhã saudável?

Um café da manhã saudável deve ter alimentos de diversos grupos, tais como: torradas integrais, creme vegetal, sucos, frutas, iogurtes/bebidas lácteas ou leite. Estes alimentos fornecem energia e nutrientes essenciais, como ômegas 3 e 6, cálcio, ferro, fibra, vitamina D, vitaminas do complexo B, ácido fólico, magnésio, e zinco. Aqueles que pulam o café da manhã perdem estes nutrientes importantes para a saúde e muitas vezes não conseguem suprir suas necessidades nutricionais diárias durante o resto do dia. 

Comer um café da manhã com fibras pode ajudar a regular o seu apetite e minimizar o grande consumo de alimentos ao longo do dia. Tanto os adultos como as crianças que consomem café da manhã regularmente tendem a ter um peso corporal mais saudável do que os que pulam o café da manhã. Estar com um peso saudável é importante para manter o coração saudável. 

Enfim, ter um café da manhã saudável pode colocá-lo no caminho correto para obter outros comportamentos e estilos de vida saudáveis. Estudos mostram que quem toma café da manhã, independente da idade, tende a participar de atividades físicas regulares, escolher alimentos mais saudáveis e não fumar.



8 dicas rápidas para um café da manhã saudável


1. Leia rótulos cuidadosamente. Procure pelo tamanho da porção, calorias e informação nutricional. Para alimentos de grãos, escolha produtos integrais, aveia, cevada ou outros grãos integrais.

2. Conheça seu café. Por exemplo, um Mocha Chocolate Branco de 480 ml da Starbucks contém 470 calorias, 12 gramas de gordura saturada e 59 gramas de açúcares, contra apenas cinco calorias e nenhuma gordura ou açúcar (mas mais cafeína) em uma xícara de café preto.

3. Faça de carnes processadas uma coisa muito rara. Carnes processadas, como salsichas e presunto, têm sido associadas a um risco mais alto de câncer colorretal, doença cardíaca e diabetes tipo 2.

4. Coma seus carboidratos de grãos integrais, frutas e vegetais, não de alimentos que foram altamente processados.

5. Pão em moderação não faz mal para pessoas saudáveis. Muitas pessoas comem várias fatias de pão de forma no café da manhã ou o adorado pão francês, mas ale lembrar que apenas um pão francês já tem 135 calorias, sem contar a manteiga, geleia ou requeijão que se come com ele.

6. Não exagere no suco de fruta. A fruta inteira é uma escolha ainda melhor porque ela tende a ter mais fibras.

7. Coma em casa, não fora. Você pode aproveitar um café da manhã saudável fora de casa se você escolher aveia ou iogurte. Mas muitos dos tradicionais irão começar seu dia com muitas calorias e gordura saturada. Como a maioria dos alimentos processados, as ofertas de café da manhã em cadeias de fast food tendem a ser ricas em sódio e com poucas fibras.

8. Faça uma vitamina no café da manhã. Um pouco de processamento caseiro não faz mal. Você pode combinar frutas, suco, iogurte, gérmen de trigo, tofu e outros ingredientes. Muitas receitas podem ser encontradas.