Risotti di rizo nero, salmone e pinhão

Rendimento: 1 porção Menu: prato principal 120 g de arroz negro 80 g de salmão em cubos 40 g de pinhão já cozido e laminado 30 g de queijo parmesão ralado 30 ml de vinho branco seco 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal 1/2 colher (chá) de cebola picada ou ralada 1/2 colher (chá) de alho picado 1/2 colher (sopa) de azeite Caldo de legumes e sal a gosto Azeite de manjericão e alecrim para enfeitar 1 Numa panela coloque o azeite, o alho e a cebola, refogue por 1 minuto em fogo médio.  2 Em seguida, acrescente o arroz negro, o vinho branco, o caldo de legumes aquecido e o sal.  3 Cozinhe por cerca de 15 minutos mexendo sempre.  4 Coloque o salmão e deixe cozinhar por mais cinco minutos.  5 Desligue o fogo, acrescente o parmesão e por ultimo a manteiga.  6 Misture e sirva em seguida.  7 Decore com azeite de manjericão e alecrim. Panela de Massa 1 porção 100 g de farinha de trigo 1 colher (sopa) de manteiga sem sal 15 g de fermento biológico Água o suficiente para da o ponto 1 Junte todos os ingredientes e amasse bem com as mãos.  2 Abra a massa com um rolo e forre uma panela pequena com tampa.  3 Pincele com gema de ovo e leve para assar por 15 minutos em forno aquecido a 180º C.