PANQUECA DE TOMATE SECO E RÚCULA

Receita fácil e pratica para um almoço saudável... e gostoso... claro que com algumas substituições... kkk... mas fica a critério do cozinheiro, eu prefiro gordices.

Ingredientes
2 xícaras (chá) de leite
2 ovos
Sal à gosto
1/2 xícara (chá) de óleo
1 colher (café) de fermento em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Queijo parmesão ralado para polvilhar

Recheio:
1 maço de rúcula picado
2 xícaras (chá) de tomate seco picado
1 xícara (chá) de queijo muzzarella ralado
Sal e pimenta do reino à gosto

Cobertura:
Requeijão à gosto

Modo de preparo
No liquidificador, bata todos os ingredientes da massa até ficar homogêneo.
Frite pequenas porções em uma frigideira anti aderente até dourar dos dois lados.
Em uma tigela, misture os ingredientes do recheio.
Divida o recheio sobre as massas, enrole como rocambole e coloque em um refratário.
Cubra com o requeijão e polvilhe com parmesão ralado.
Leve ao forno médio, pré aquecido, por 15 minutos.
Retire do forno e decore como desejar.

Rendimento:8 porções
Fonte: Comida e Receitas - http://www.comidaereceitas.com.br/massas/panqueca-de-tomate-seco-e-rucula.html#ixzz3kP1IWunu

PANQUECAS AMERICANAS

Ontem no trabalho uma colega comentou sobre panquecas americanas, o que na hora me deu vontade de comer... hoje o dia amanheceu com uma chuvinha deliciosa e preguiçosa, caindo mansa sobre os telhados... claro que eu fui para cozinha e preparar panquecas para o meu café da manhã... morando sozinha fica tudo bem mais pratico e fácil... bom apetite!!!

Ingredientes
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
¼ colher (chá) de sal
2 ovos grandes em temperatura ambiente
1 ¼ xícara de leite em temperatura ambiente
3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
½ banana grande fatiada finamente

Modo de preparo
Em uma tigela grande, misture farinha, açúcar, fermento e sal.
Em outra tigela, bata os ovos e, em seguida, misture o leite.
Em uma frigideira grande de fundo grosso, derreta a manteiga.
Incorpore a manteiga derretida na mistura de leite e ovos.
Depois, adicione o líquido na farinha e bata até misturar o mínimo.
Não é necessário que a massa fique homogênea, pois bolinhas são bem-vindas.
Reaqueça a frigideira em fogo médio, despeje um quarto de xícara da massa.
Se fizer mais de uma panqueca de uma vez, tome o cuidado de deixa-las espaçadas.
Quando aparecerem bolhas na superfície dos discos (cerca de dois minutos), distribua as fatias de banana na panqueca.
Vire com uma espátula e deixe cozinhar por um minuto.
Sirva imediatamente.

Dicas do chef:
Antes de colocar novas panquecas na frigideira, confira se é necessário unta-la com mais manteiga.
Além de banana, é gostoso acrescentar outras frutas, nozes ou chocolate também.
Nos Estados Unidos, coloca-se maple syrup sobre as panquecas, produto encontrado em alguns supermercados e delicatessens. Se preferir, use geleias, mel ou apenas manteiga derretida.

RECEITAS DE 15 MINUTOS: MACARRÃO EXPRESSO

A maioria das pessoas não come macarrão porque dizem que engorda... pode até engordar, mas que é bom e de fácil preparo isso ninguém pode negar... então aí vai mais uma receitinha rapidinha e deliciosa. Bom apetite!!!

Ingredientes

· 500 g de macarrão tipo parafuso
· 1 e 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
· 4 xícaras (chá) de caldo de legumes
· 2 colheres (sopa) de margarina
· Sal e pimenta a gosto
· 1 lata de creme de leite
· 100 g de mussarela cortada em cubos

Modo de preparo

Na panela de pressão, misture delicadamente o macarrão, o molho de tomate, o caldo de legumes e a margarina. Tempere com o sal e a pimenta. Leve ao fogo e cozinhe por 3 minutos após o início da pressão. Desligue o fogo e retire totalmente a pressão. Abra a panela, misture o creme de leite e a mussarela. Sirva em seguida.

Dica: Para variar o sabor, substitua a mussarela por atum.